Le Forme del Latte – Aspettando Cheese 2025: Cheese arriva anche a Torino
Sabato 13 e domenica 14 settembre 2025, l’Associazione dei Sardi in Torino “Antonio Gramsci” porta lo spirito di Cheese in città con una due-giorni di laboratori, degustazioni e incontri in Corso Umbria 28 (Torino). L’iniziativa è inserita nel programma ufficiale di “Aspettando Cheese”, l’evento firmato Slow Food e Città di Bra che anticipa la fiera mondiale dei formaggi. Obiettivo: costruire un ponte enogastronomico tra Sardegna e Piemonte fatto di saperi, prodotti e comunità.
Laboratori, degustazioni e abbinamenti tra formaggi sardi e vini del territorio | 13–14 settembre, Corso Umbria 28
Perché partecipare
Il format unisce autoproduzione, educazione alimentare e sostenibilità: dalla pasta fresca sarda alla caseificazione a latte crudo, fino agli abbinamenti tra pecorini di Osilo, mieli e vini del territorio. L’iniziativa mira a rafforzare relazioni e filiere, promuovere pratiche quotidiane sostenibili, valorizzare il ruolo di giovani e donne nell’agroalimentare e generare cohesione di quartiere. In sintesi: mettere in rete Sardegna e Piemonte, produttori e consumatori, associazioni e istituzioni.
Calendario eventi (programma in sintesi)
Sabato 13 settembre – Associazione “Antonio Gramsci”, Corso Umbria 28
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15:00 — Laboratorio di culurgiones
Con Imma Licheri (storica cuoca dell’Associazione) e Stefania Mighela (food blogger, home food). -
18:00 — Degustazione guidata: pecorini di Osilo & mieli + vini sardi
Protagonisti i pecorini della Famiglia Chessa (realtà under 35), i mieli dell’apicoltore Paolo Serra. Conducono Sara Valentino (ONAF) e Patrizia Mustorgi (ONAV); coordina Leonardo Porcu (ONAV). - 20:00 — Apericena con culurgiones e prodotti del G.A.S. “Chent’annos”.
Domenica 14 settembre – Associazione “Antonio Gramsci”, Corso Umbria 28
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10:00 — “Le forme del latte”: laboratorio di caseificazione a latte crudo
Con Emanuele Cardia (pastore e casaro) e Rosario Decrù (Aree Protette Alpi Cozie). Focus su tecniche di autoproduzione e buone pratiche di sicurezza alimentare. -
12:30 — Aperipranzo con il paniere del G.A.S. “Chent’annos” e malloreddus alla campidanese.
- 16:00 — Degustazione “Vini & formaggi del Parco Alpi Cozie”
Con Valentina Peraccino (Ass. tutela Baratuciat e vitigni storici), Maurizio Dematteis (Delizie del Dahu), Rosario Decrù (Parco Alpi Cozie), Sara Valentino (ONAF), Patrizia Mustorgi e Leonardo Porcu (ONAV).
Partner, patrocini e sostegni
Il percorso è realizzato in collaborazione con Aree Protette Alpi Cozie.
È patrocinato dalla Circoscrizione 4 della Città di Torino (San Donato–Campidoglio–Parella).
È sostenuto dall’Assessorato del lavoro, formazione professionale, cooperazione e sicurezza sociale della Regione Autonoma della Sardegna e dalla FASI – Federazione delle Associazioni Sarde in Italia.
Sponsor: Eurotarget Viaggi.
Info utili (dove, quando, come)
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Date: Sabato 13 e domenica 14 settembre 2025
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Luogo: Associazione dei Sardi in Torino “Antonio Gramsci”, Corso Umbria 28, 10144 Torino
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Partecipazione: attività a numero chiuso, su prenotazione
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Info e iscrizioni: info@associazionegramsci.it
Link utili:
Pagina Facebook Associazione dei sardi in Torino “Antonio Gramsci”
Pagina Instagram Associazione dei sardi in Torino “Antonio Gramsci”
